Pie Lorraine bersama salad chef dengan roti perancis

Pie Lorraine bersama salad chef dengan roti perancis
Pastri (base)
Bahan-bahannya

1-Tepung Gandum 200 gm
2-President butter yg telah dibekukan 100 gm
3-Telur 1 biji
4-Garam secukup rasa
5-Air 2-3 sudu makan

Bahan-bahan untuk inti pie
Bahan-bahannya
1-Minyak zaitun 3-4 sudu makan
2-Serbuk buah pala secubit
3-Daging Bacon(halal) 180 gm
4-Telur 3 biji
5-Krim masakan 250 ml
6-Keju Emmental 100 gm

Salad chef bersama roti Perancis
Bahan-bahanya
1-Salad campur 1 paket
2-Dging ayam(bahagian dada) 1 ketul
3-Buah avocado 1 biji
4-Udang rimau(yg telah dimasak) 4 ekor
5-Keju Cheedar 4 batang
6-Telur rebus 1 biji

Bahan-bahan untuk sos salad
1-Evoo (minyak zaitun) 5-6 sudu makan
2-Cuka buah delima 3 sudu makan
3-Jus lemon 3 sudu makan
4-Garam secukup rasa

Credit: Chef Ammar

Read more »

Muffin Yogurt Turkish Dengan Pisang Dan Lobak Merah

Muffin Yogurt Turkish Dengan Pisang Dan Lobak Merah

Bahan-bahan A:

• 125 gm Buttercup Gold Canola Original
• 130 gm gula perang

Bahan-bahan B:

• 330 gm tepung naik sendiri
• 1/2 sudu teh serbuk penaik
• Secubit garam

Bahan-bahan D:

• 200 gm pisang masak- dihancurkan
• 60gm lobak merah yang diparut

Bahan-bahan E:

• 80gm kismis

Bahan-bahan F :

• 80 gm susu segar

Hiasan bahagian atas

• 80 gm kepingan buah badam

Cara Membuatnya:

1. Panaskan ketuhar terlebih dahulu pada suhu 180'C. Sediakan cawan pembakar muffin atau cawan kertas muffin.
2. Pukul bahan A sehingga menjadi gebu dan ringan. Masukkan bahan B dan gaul hingga sebati.
3. Bahan-bahan C diayak. Masukkan bahan D dan E . Kemudian gaulkan hingga sebati.
4. Akhir sekali, tuangkan bahan F kedalamnya.
5. Ambil satu sudu adunan dan letakkan diatas dulang pembakar muffin.
6. Bakar dalam ketuhar selama 25 ke 30 minit pada suhu 190'C sehingga muffin masak sepenuhnya.

 

 

 

Read more »

Kulfi mangga

Mangga Kulfi

bahan-bahan

2 cawan/408 g Nestlé Klim rendah lemak 

3 cawan air/750 ml

1 tin/405 g Nestlé susu pekat manis

½/100 g cawan gula

300 g mangga masak

penyediaan

Campurkan  KLIM Susu Tepung, air, NESTLE  Susu Pekat Manis dan Gula dalam kuali besar dan masak sehingga mendidih dan lembut dengan api sederhana, kacau berterusan.

angkat dan sejukkan sedikit, tambah Mangga segar dan kisar sehingga licin.

Pindahkan campuran ke acuan Kulfi  dan simpan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam untuk lebih sedap.

Keluarkan dari acuan dan hidangkan segera.

Read more »

Stew Daging Kambing Ala Saudi

Stew Daging Kambing Ala Saudi

Bahan-bahan

3 sudu besar minyak sayuran

2 bawang atau 300 g, dicincang halus

3 ulas bawang putih, diketuk

¼ cawan daun ketumbar atau 35 g, dicincang

750 g daging kambing, dipotong bersama tulang

1 sudu teh serbuk kayu manis

1 sudu teh jintan putih

1 sudu teh ketumbar

1 sudu teh lada hitam

1 sudu teh serbuk buah pelaga

1 sudu teh kunyit tanah

2 biji tomato sederhana atau 300 g, dikupas dan dicincang halus

1 sudu pes tomato

3 cawan air atau 750 ml

2 kiub MAGGI ® Ayam Bouillon

1 biji kentang atau 200 g, potong kiub besar

1 biji lobak atau 150 g, dihiris tebal

200 g labu, potong kiub saiz sederhana

2  zucchini atau 150 g, dihiris tebal

1 biji lada Bengala hijau atau 150 g, potong tebal




penyediaan

Panaskan minyak di dalam periuk besar, tambah bawang dan masak dengan api sederhana selama 3-4 minit. Tambah bawang putih, ketumbar, daging kambing dengan tulang. Perasakan dengan rempah dan masak dengan mengacau sekali-sekala selama 4-5 minit.

Tambah tomato cincang, pes tomato, air dan MAGGI ® Ayam Bouillon. Masak hingga mendidih dan reneh  dengan api kecil selama 1 jam atau sehingga daging hampir lembut.

Tambah kiub kentang, lobak merah, labu, zucchini dan lada bengala, dan masak selama 10-15 minit atau sehingga sayur-sayuran masak.

Hidangkan dengan roti Arab atau dengan nasi.

Read more »

Smooth Magnum Almond Iced Coffee

Smooth Magnum Almond Iced Coffee

Ingredients:
-1/2 cup of coffee (make stronger to your liking)
-Crushed ice (about a handful)
-one bar of Magnum Almond (remove the stick)

Directions:
Insert all the ingredients into a blender and pulse until it is smooth. You can substitute the Almond bar for a Magnum ice cream bar of your choice and even make the coffee stronger should you need an extra boost of love!

Read more »

Fresh homemade Fettucini Pasta with President Cream and Beef Bacon (Halal Beef Bacon) Grape Yalkut Ice Bland

Fresh homemade Fettucini Pasta with President Cream and Beef Bacon (Halal Beef Bacon) Grape Yalkut Ice Bland

Ingredients
1- Fresh Homemade Fetucini Pasta 150 gram
2- Grated Parmesan Cheese 90 Grams
3- Egg Yolk 1 Number for one person
4- Clean Garlic Thinly Slice 4 Numbers
5- Fresh Thyme Herbs 1 Teaspoon
6- Beef Bacon cut in to Dice 200 Grams
7- President Fresh Cooking Cream 1 ½ Cups
8- Salt 1 Teaspoon
9- Black Pepper Crashed 1 Teaspoon
10- Sweet Basil 1 Flower

2- Yakult Grape Smoothie
1. Yakult 5 Bottle
2. Grape Juice 250 ML
3. President Cream 100 ML
4. Ice Cub 10-15 No

Chef Ammar

Read more »

Spanish Paella

Makanan Spain

1-Gazpacho sup
Bahan-bahannya
1.Jus tomato 350 ml
2.Tomato 8 biji
3.Bawang besar 170 gm
4.Bawang putih 1 biji
5.Timun labanese 150 gm
6.Lada besar 150 gm
7.Sos pedas(pastikan halal) 3 sudu the
8.Buah avocado 1 biji
9.Minyak zaitun 100 ml
10.Daun ketumbar dihiris halus 3 sudu makan

2-Spanish Paella

Bahan-bahannya
1.Ayam peha 10 ketul
2.Minyak zaitun ½ cawan
3.Bawang besar 1 biji
4.Bawang putih 4 biji
5.Tomato 5 biji
6.Beras basmati 4 cawan
7.Air 6 cawan
8.Saffron 3-4 sudu the
9.Siput new zeland 12 ekor
10.Udang rimau 350 gm
11.Sotong basah 500 gm
12. Lemon 4 hiris
13.Daun parsley(utk hiasan) 2 sudu makan
14.Kacang hijau ½ cawan
Garam dan lada secukup rasa

Credit to Chef Ammar

Read more »

Mandi Rice with Roasted Chicken and Tomato Salsa with Tiramisu Cake

Mandi Rice with Roasted Chicken and Tomato Salsa with Tiramisu Cake

1- Roasted Chicken Mandi Rice served with Tomato Salsa (Chicken Roast style)

Ingredients

1- Basmati Rice Your Choice 3 Cups
2- Whole Chicken Cut in to ½ 2 Peaces
3- Ghee 4 Tablespoon
4- Saffron liquid 4 Teaspoon
5- Onion Slices 2 Big Numbers
6- Mix Vegetables 1 Cub
7- Green Long Chili 4 Numbers
8- Dry Lemon ( Arabic Shop ) 3 Whole Numbers
9- Bay Leaves 4 Leaves
10- Cardamom Whole 8 Numbers
11- Cloves 8 Numbers
12- Cinnamon Stick 2 Number 2.5 cm X 2
13- Black Peppers Whole 10 Numbers
14- Salt 1 Teaspoon

2- To do the Smoke method
1- Cooking Oil 3 Table Spoon
2- Charcoal 1 Number
3- Muffin Cup 1 Number

3- Tomato Salsa
1. Fresh Tomato 4 Numbers
2. Tomato Paste 1 Tablespoon
3. Chili Api Suka Suka Hati
4. Olive Oil 4 Table Spoon
5. Lemon Juice 1 Numbers

CLASSIC TIRAMISU
Ingredients
1. EGG YOLK : 3NOS
2. GELATINE : 5 GM optional
3. FRESH MILK : 50ML
4. SUGAR : 100GM
5. PRESIDENT MASCARPONE CHEESE : 250GM
6. PRESIDENT CRÈME : 250ML
7. COFFEE SYRUP : 100GM
8. FINGER SPONGE : 200GM

Chef Ammar

Read more »

Falafel dan Hummus bersama Roti Arab

Falafel dan Hummus bersama Roti Arab di hidang bersama the daun pudina segar
Bahan-bahannya:

Falafel dikisar ke dalam mesin proses

1- Kacang Kuda di rendam semalaman 500 gm
2- Serbuk jintan putih 2 sudumakan
3- Daun Bawang dihiris halus segengam
4- Daun Parsley segengam
5- Bawang putih 8 biji
6- Bawang besar 1 biji
7- Cili merah 6 biji
8- Soda bicarbonate 2 sudumakan
9- Garam secukup rasa

Hummus dikisar di dalam mesin proses
Bahan-bahanya
1-Kacang kuda dalam tin 2 tin
2-Tahini sos 250 gm
3-Garam lemon 2 suduteh
4-Miyak Zaitun 4 sudu makan
5-Serbuk Paprika secukup rasa
6-Garam secukup rasa
7-Daun Parsley segar(untuk hiasan) 4 sudu makan
Roti Arab Al-Barakah
Bahan-bahanya
1-Tepung 500 gm
2-Margerin putih 80 gm
3-Garam 1/2 sudu teh
4-Serbuk Penaik 1 ½ sudu the
5-Biji Bijan hitam(habatul barakah) 100 gm
6-Air suam yg diperlukan sehingga tepung tidak melekit

Teh Pudina Moroccan
Bahan-bahanya

1-Air Panas 1 liter
2- Gula sesuka hati
3-Daun Pudina segar segengam
4-Beg teh 2 uncang

Credit to chef Ammar

Read more »

Puding Roti Buah-buahan

Puding Roti Buah-buahan

Bahan-bahan

- 7 keping roti

- 5 biji telur ayam

- 500 ml susu cair

- 200 gm gula pasir

- 70 gm tepung kastard

- 80 gm mentega

- 60 gm koktel buah

Cara membuatnya:-

1. Susun kepingan roti potong dalam bekas yang sudah disapu dengan mentega berselang seli buah koktel. Ketepikan seketika.

2. Panaskan kuali lalu cairkan mentega.

3.Apabila mentega sudah cair, masukkan gula dan kacau hingga cair. Padamkan api dan masukkan susu cair dan kacau hingga sebati kemudian masukkan tepung kastard diikuti dengan telur.

4. Tuang adunan kedalam bekas yang tersusun dengan roti tadi. Biarkan sehingga 30 minit. Kemudian bakar pada suhu 160 darjah selsius selama setengah jam.

5. Sejukkan puding puding roti dan keluarkan dari bekasnya. Hidang bersama aiskrim ataupun sos vanila.

 

Read more »